Montería, 29 de Diciembre del 2020.
MONTERIA CORDOBA-. Como es de costumbre que años tras años, el grupo de «Creativos Expectativa», que viene dirigiendo la Revista EXPECTATIVA, en sus 40 años de vida periodística, dirigida por nuestro Director el periodista Roberto Castilla Arroyo, para esta época de fin de año, se empiezan a postular los PERSONAJES EJEMPLARES en sus diferentes facetas de la vida tanto los durante 40 años de circulación como medio impreso, y los del 2020, ahora como virtual www.revistaexpectativa.com y en la página a través de Facebook…como por ejemplo, se han escogido a:
Mejor Producto de la Gastronomía cordobesa está el Quibbe, tradicional el de Deyanira Quibbe” en Cereté Córdoba, que lleva más de 40 años ofreciéndole a propios y extraños, turistas de Colombia y extranjeros, que en vida fue creado por doña Deyanira Mestra, actualmente su hija María del Rosario Castilla Mestra con su fami empresa han seguido esta tradición muy apetecida por todos.
Pero veamos porque es tan apetecido este producto: Se denomina quibbe y está arraigado en la costa Caribe de Colombia en poblaciones como Cartagena, Barranquilla, El Carmen de Bolívar, Cereté, Maicao Se consume frito en forma de zepelín relleno de una mezcla que lleva carne molida de res, trigo molido remojado, cebolla, sal, hierbabuena y pimienta árabe. La mezcla también se come cruda bañada en aceite de oliva. Se consiguen en restaurantes, cafeterías, fruteras y fritangas. También se pueden comprar en supermercados, empacados y congelados, listos para preparar; esta presentación se consume principalmente como entremés, especialmente en fiestas y celebraciones sociales, y se acompaña solo con alguna bebida o con otros entremeses de la región, entre otros, o con otros productos de Oriente
Cabe anotar que para el mes de Diciembre se darán a conocer el resto de PERSONAJES EJEMPLARES durante los 40 años de Revista EXPECTATIVA su y nuestra Revista EXPECTATIVA, CON LA BENDICIÓN DE DIOS.
Foto, Revista EXPECTATIVA,